蘑菇是一種特殊的食物來源，種類繁多。它們是一種沒有根、葉、花朵或種子的生物。蘑菇是真正的生長物，在許多國家，這就是它們的名稱。有無數種可食用的蘑菇，而且很可能有許多或更多不好吃的蘑菇。不能食用的蘑菇可能是有害的，可能導致極端疾病或更可怕的通過。因此，除了有準備的真菌學家外，任何人都不應該採摘野生蘑菇。
蘑菇可以比較hongo muscimol買的干的、罐裝的或新的。很長一段時間以來，儘管在加利福尼亞州觀察到的蘑菇種類超過 590 種，但在美國迅速獲得使用的主要蘑菇是褐蘑菇和白蘑菇。加利福尼亞蘑菇的一部分的照片可以在 Myko Web 上找到，該網站代表了加利福尼亞蘑菇的相當大的權威。一些蘑菇非常棒，以至於很難接受它們是有毒的。
隨著亞洲和中東不斷擴大的人口發展，以及電視美食節目的興起，我們對食物的決定已經大大擴展。如今，您幾乎可以走進任何一家超市，找到大約 6 種蘑菇，很快就可以買到。您可以購買的部分品種是 Crimini，這是一種土色的小蘑菇，Portobello 是 Crimini 的較大形式，白蘑菇，香菇或木蘑菇，牡蠣，金針菇，雞油菌和松露。
蘑菇可以整隻、切成四等份、切開或切碎。Crimini 非常適合燉菜、炒菜或用不同的蔬菜炒菜。他們也很適合搭配牛排或不同種類的肉。Portobello 基本上是一個完全開發的 Crimini，對於蘑菇漢堡來說是不可思議的。去掉莖，用意大利沙拉醬醃製，然後在烤爐上燒烤，然後放在漢堡包上，最後配上普羅臥乾酪、生菜和番茄。你會從這個漢堡中得到與漢堡相似的滿足感，而且對你來說要好得多。Portobello 同樣可以裝滿蟹餡、麵包屑和切碎的蘑菇莖餡或米飯餡。
White Mushrooms 的使用方式與 Crimini 基本相同。較大的白蘑菇是令人難以置信的開胃小菜。它們可以在餐桌上端上桌，也可以在晚餐開始前作為小點心傳遞，或者只是舉辦令人難以置信的開胃小菜派對的必備品。有時被稱為樹蘑菇或邊遠地區蘑菇的香菇是東亞本地的。它們具有非凡的味道，最好將其描述為菲力牛排和龍蝦的混合物。與褐菇和白菇的莖不同，香菇的莖片過於極端，吃起來有木質感，所以在準備之前應該將它們淘汰掉。
貝類蘑菇填充成簇並且確實具有蛤蜊的狀態並且它們具有耐嚼的表面。牡蠣蘑菇得名的方式並不確定。有人說是味道，也有人說是形狀。它們最初是在第一次世界大戰期間在德國開發的，作為一種資源措施。它們目前在全球範圍內開發，在亞洲國家尤其受青睞。
金針菇最初是古代日本的美味佳餚，僅限於該國北部的一個種植區，在那裡它們得以野生髮展。Enoki 因其在自然界中生長的樹而得名。這是一棵日本朴樹或 Enoki，這是它的日文名稱。剛剛過去的幾年裡，人們創造了一種方法來開發它們並在不同地區開發它們。Enoki在日本、中國和韓國都很有名。這些又小又薄的蘑菇有一個新鮮的表面，可以製作出美妙、精緻、脆弱的增強視覺效果。